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Mélange d'huiles de canola et d'oliveRecetteshuile RightBlend
Par 28 février 2022#!31Lun, 04 Déc 2023 14:56:13 -0500-05:001331#31Lun, 04 Déc 2023 14:56:13 -0500-05:00-2America/Toronto3131America/Toronto202331 04pm31pm-31Lun, 04 Déc 2023 14:56: 13 -0500-05:002America/Toronto3131America/Toronto2023312023Lun, 04 Déc 2023 14:56:13 -05005625612pmLundi=319#!31Lun, 04 Déc 2023 14:56:13 -0500-05:00A merica/Toronto12#D4 décembre 2023#!31Lun, 04 Déc 2023 14:56:13 -0500-05:001331#/31Lun, 04 Déc 2023 14:56:13 -0500-05:00-2America/Toronto3131America/Toronto202331#!31Lun, 04 Déc 2023 14:56:13 - 05h00- 05:00Amérique/Toronto12#Sans commentaires

Saumon glacé aux cerises et chipotle

Avec le MÉLANGE D’HUILES DE CANOLA ET D’OLIVE de Mazola®

Serving Size Icon

PORTION

4 portions

Total Time Icon

TEMPS TOTAL

32 MINS

Skill Level Icon

Niveau d’habileté

Intermédiaire

Ingrédients:

  • 3 c. à soupe de confiture aux cerises
  • 3 c. à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'huile d'olive de canola Mazola®
  • 1 c. à soupe de jus de lime fraîche
  • 1 OU 2 piments chili chipotle en sauce adobo, émincés
  • 1/2 c. à thé de thym
  • 1/2 c. à thé de cumin moulu
  • 4 filets de saumon (12 onces au total)

Méthode:

  1. Dans un petit bol, mélanger la confiture avec le ketchup, l’huile, le jus de limette, les piments, le thym et le cumin ; remuer jusqu’à mélange parfait. Mettre de côté.
  2. Préchauffer le gril à feu vif (de 450°F à 550°F).
  3. Brosser la grille pour la nettoyer. Vaporiser la grille d’enduit pour cuisson pour éviter que les aliments ne collent. Faire griller le saumon, à feu vif, avec le couvercle fermé autant que possible, jusqu’à ce que les filets puissent être soulevés de la grille, à l’aide de pinces, sans coller, de 6 à 8 minutes. Tourner le saumon de côté, badigeonner la glace aux cerises et poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes pour une cuisson à point. Continuer à badigeonner avec le restede la glace.
  4. Déposer les filets de saumon sur une assiette de service ; avant de servir, déposer une tente d’aluminium par-dessus et laisser reposer pendant 3 minutes.

Note : On peut remplacer la confiture aux cerises par de la confiture aux abricots ou à l’ananas.