Bols de riz au saumon et au miel chaud avec salsa à la mangue et à l'avocat

Rub pour saumon :

• 1 à 2 livres de saumon frais
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• 1c. à thé de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola ou d'huile d'olive

Salsa mangue-avocat :

• 2 mangues coupées en dés
• 1 avocat, en dés
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, coupée en dés
• 1/4 tasse d'oignon rouge, coupé en dés
• 1/2 piment jalapeño, coupé en dés
• Jus de 2 citrons verts
• Sel, au goût

Miel chaud :

• 3 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café de paprika

Le reste :

• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola, pour la friture
• 2 tasses de riz à la noix de coco cuit