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Recettes de spécialitéRecettesCanola Oil
By Décembre 8, 2021#!30Mar, 01 Nov 2022 10:00:53 -0400-04:005330#30Mar, 01 Nov 2022 10:00:53 -0400-04:00-10America/Toronto3030America/Torontox30 01am30am-30Mar, 01 Nov 2022 10:00:53 -0400-04:0010America/Toronto3030America/Torontox302022Mar, 01 Nov 2022 10:00:53 -040000100011amMardi=319#!30Mar, 01 Nov 2022 10:00:53 -0400-04:00America/Toronto11#novembre 1st, 2022#!30Mar, 01 Nov 2022 10:00:53 -0400-04:005330#/30Mar, 01 Nov 2022 10:00:53 -0400-04:00-10America/Toronto3030America/Torontox30#!30Mar, 01 Nov 2022 10:00:53 -0400-04:00America/Toronto11#No Comments

Shooters de soupe à la citrouille et cari

Huile de Canola Mazola®

Serving Size Icon

PORTION

1 douzaine

Total Time Icon

TEMPS TOTAL

1 heure 15 minutes

Skill Level Icon

Niveau d’habileté

Débutant

Ingrédients:

Purée de citrouille:

  • 2 petites citrouilles
  • 2 c. à soupe d’huile de canola Mazola

Soupe:

  • 1 c. à soupe d’huile de canola Mazola
  • 1 oignon jaune moyen, en dés medium
  • 1 c. à thé de sel
  • 2 gousses d’ail, émincé
  • 2 c. à thé de poudre de cari jaune
  • 2 tasses de purée de citrouille
  • 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet

Garnitures:

  • Fresh sage leaves – fried
  • Roasted pumpkin seeds
  • Greek yogurt
  • Sel et poivre, au goût

Méthode:

  1. Préchauffer le four à 400 °F.

Purée de citrouille:

  1. Bien laver les citrouilles, trancher en deux et enlever les graines.
  2. Badigeonner d’huile le dessus des citrouilles et placer la partie coupée sur une plaque à pâtisserie.
  3. Cuire au four jusqu’à tendreté (env. 30 minutes).
  4. Laisser refroidir et retirer la pulpe.
  5. Saler et poivrer, au goût, et défaire en purée.
  6. Réserver 2 tasses de purée.

Assemblage:

  1. Dans une marmite, chauffer 1 c. à soupe de canola à feu mi-vif et faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
  2. Ajouter le sel, baisser le feu à moyen et ajouter l’ail émincé et faire sauter.
  3. Ajouter la poudre de cari et faire sauter pendant une autre minute.
  4. Ajouter 2 tasses de purée de citrouille et 4 tasses de bouillon ; chauffer à feu vif.
  5. Une fois le mélange commence à bouillir, baisser le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes, en remuant à l’occasion
  6. Laisser tiédir un peu et défaire la soupe en purée.
  7. Saler et poivrer, au goût.
  8. Verser la soupe dans des verres à shooter et décorer de feuilles de sauge frites, de yogourt à la grecque et de graines de citrouille grillées.
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